->
日と水と土だけで米作りしています。環境を壊さずどんな人も、農薬はもちろん肥料が持たらす影響に敏感な方でも安心して召し上がっていただけます。
モチ米系の甘いモチモチ感ではなく、さらっとしていくらでも食べられる本当に美味しいものです。冷やごはんの時に違いが良く解ります。もち米系の米や遺伝子組み換え力で冷めてもモチモチなのではなく、自然な素材の力で適度なしっとり感があり、つや、香り、甘さ、水分、その美味しさは「本当に日本人で良かった」と思うものです。


本来の日本人に適した食生活とは
牛は草や藁を食べ、あのような巨体をささえお乳を何十キロもだします。カルシウムを摂らなくてもお乳がでるのは体内で元素転換という化学変化しているからです。鶏はカルシウムをとらなくても、固いカルシウムで包まれた卵を産みます。元素転換しているのです。イヌイットはアザラシの肝を生で食べて必要な栄養分に元素転換されて生きられるのです。ある民族はタロイモしか食べないのに筋骨隆々です。元素転換され必要な栄養分に変えられているのです。西洋人は唾液が三倍も出るので小麦粉などで作るパンやパスタが主食でも良いのです。それで元素転換され必要な栄養を体内で作ります
日本人は腸が長く唾液が短い民族です。
日本人は、まず米を主食とすることです。それも質の良いコメを。
自然栽培の米は腐らずに発酵していく力があります。毎日、そのような発酵していく力のあるものを主食としているならば、発酵型の体質になっていきます。
そして生粋のうるち米の系統であるササニシキをお勧めします。一般の米はもち米と掛け合わせた系統のもので糖質が高く、糖尿病やアレルギーの原因になる事が指摘されています。




もっと詳しく

どんな米を食べれば良いのか
昔からあるものや原種に近い米で、自家採種を続けている自然栽培の米を食べる
コシヒカリやあきたこまちに代表される市販されているほとんどの米は、もち米から改良された品種です。
アミロペクチンの含量が多く、甘くモチモチして人気です。しかし非常に糖度が高く、糖尿病の原因と指摘する医師もいます。
また、アレルギーの原因とも考えられます。お米アレルギーの方でもコシヒカリは食べられないけど、ササニシキなら食べることができるという方は結構多いのです。それはアミロペクチン含量が低く、コシヒカリ由来のもち米系の遺伝子を含まない生粋のうるち米品種だからです。
ササニシキに代表される生粋の「うるち米」の系統の米ならば、糖度もさほど高くないのでたくさん食べる事ができます。味は蛋白であっさりしていて飽きがきません。たくさん食べても身体に負担がかからないから主食と言えるのでしょう。流行りのミルキークイーンは、コシヒカリを遺伝子組み換え操作して作られた米です。さめてもモチモチという、うたい文句ですが明らかに不自然です。
自家採種とは育てた作物から種を採りつないでいく事です。当たり前のように思えますが、農家の多くは種苗メーカーから種を購入しています。自家採種が面倒だったり、作物の品質が不安定になるからです。しかし自家採種を続けていくと、田んぼの環境に合った強く丈夫な稲に変化していき、気候風土、また生産者の個性を受けた美味しい米となっていくのです。
※ササニシキの他にも朝日米や亀の尾など伝統的なうるち米の品種はありますがほとんど流通していません。店頭で並んでいる米はほとんどが「もち米系の米」です。

糖質制限は米の質が問題だった
最近、糖質制限されている方がとても多くおられます。糖尿病、メタボ、がんの予防などの治療のため、ダイエットのためにしていると思われます。しかし、すでに述べたように主食である米を、元素転換する力の源であり、自然治癒力が働く身体を作るための最も大事な主食である米を食べないのは大きなリスクです。
糖質を断てば、確かに一時的に何かが改善したり、血糖値が下がるかも知れません。しかし糖尿病そのものが治る事はないのです。
糖質制限の問題は、より甘くモチモチさせようと改良されてきた米の質にあると思います。
生粋のうるち米系であるササニシキを自家採種して自然栽培で育てた米を食べる。そして素材力のある自然栽培の野菜、本物の味噌や調味料を取り、そして身体に社会毒を入れない、という事が大切だと思います。

自然栽培のお米
晴れる家cafeで取り扱っている米は、自然栽培普及委員会の副会長である秋田の自然栽培農家、石山則夫さんの自然栽培歴三年以上の自家採種のササニシキです。
モチ米系の甘いモチモチ感ではなく、さらっとしていくらでも食べられる本当に美味しいものです。冷やごはんの時に違いが良く解ります。もち米系の米や遺伝子組み換え力で冷めてもモチモチなのではなく、自然な素材の力で適度なしっとり感があり、つや、香り、甘さ、水分、その美味しさは「本当に日本人で良かった」と思うものです。
その特徴は腐敗テストすると、さらに良く解ります。ご飯に水を入れて放置して様子を見ていきますと、数日して糀(こうじ)のような甘い良い香りがします。発酵していくのです。

米の腐敗テスト
ナチュラルハーモニーさんの実験結果です。右の二つのは自然栽培米。実験して2週間ほどたった時の比較した写真です。右側2本は甘酒のような甘い香り。(やがてお酒になり、次にお酢になり、最後は水になっていきます)左側の2本は、黒や茶色のカビが生えていて腐敗しています。悪臭を放ちながら強く醗酵のプロセスは通らず、一氣に水に帰りました。どちらも違う菌の働きによって、最終的には水になるのです。.
瓶は煮沸し実験を開始しました。同じ環境だったにも関わらず、もう一方は腐らせる菌、片方は醗酵させる菌の存在していることがわかります。 .

数年前に田んぼを仲間とやっていた時、自分達の作った米でテストしました。氣分が悪い臭いがしました。無農薬でがんばったのにショックでした。田んぼには、まだ肥毒が残っていたのです。また一般米でもテストしてみましたが、これも耐えられない悪臭でした。

このように、毎日食べる主食である米だからこそ、腐敗していく素材ではなく、発酵する力のある素材である自然栽培のものを食べるのです。そうすれば身体の中にいる150兆個もの菌が元氣になります。自然治癒力が高くなります。元素転換できるナチュラルな体質に変わっていくのです。

本物の食材の値段は命を守る値段
自然栽培米の値段は、安い米の2〜3倍するでしょう。価格のみを比べると高いと思います。
しかし、これが正当な価格です。
いやもっと農家さんに還元されても良いと思うぐらい、手間暇かけて作られた米です。除草作業などは本当に骨の折れる大変辛い作業です。また沢山の人手が必要なのです。
私はこの作業で腰を痛めてしまいました。
これは命の値段です。
肥料や農薬、遺伝子組み換えによって流通される安価なお米。それは体内で腐敗して身体の自然治癒力を妨げていくものです。そして医者や薬やサプリメントなどに依存していかなければならないお米なのです。
反対に美味しくお腹を満たし、身体を作り、身体の菌が元気になり、自然治癒していく強い身体となり悪い病原菌にも負けず、発酵し朽ちていく身体となる為の幹であり、基礎となるお米です。身体の中で化学反応を起こし元素転換していく身体となり基本となるお米です。
晴れる家cafeでは石山範夫作 自然栽培ササニシキ 五分付き米5キロ5000円で販売しています。
計算してみると、五分づきごはん一膳120グラムで60円です。(水は含まず材料だけで計算)コンビニの添加物たっぷりのこだわりおにぎりの半値以下です。
身体に良くないお菓子やパンやジュースを止めたり、お弁当にしてみたり、やりくりできるのではないでしょうか?
病氣に負けない自然治癒力が働く身体の為、日本人に何より一番大切な主食である米から実践し、ぜひ継続して欲しいと思います。
「神様が造られた大自然から学ぶ食と健康の話」斎藤晃著より抜粋
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />秋田大潟村産 石山範夫作 自然栽培ササニシキ 栽培歴3年以上 2kg
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />秋田大潟村産 石山範夫作 自然栽培ササニシキ 栽培歴3年以上 2kg
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />秋田大潟村産 石山範夫作 自然栽培ササニシキ 栽培歴3年以上 2kg
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />秋田大潟村産 石山範夫作 自然栽培ササニシキ 栽培歴3年以上 2kg
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />秋田大潟村産 石山範夫作 自然栽培ササニシキ 栽培歴3年以上 2kg
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />秋田大潟村産 石山範夫作 自然栽培ササニシキ 栽培歴3年以上 2kg
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />秋田大潟村産 石山範夫作 自然栽培ササニシキ 栽培歴3年以上 2kg

秋田大潟村産 石山範夫作 自然栽培ササニシキ 栽培歴3年以上 2kg

1,900円(内税)

定価 1,900円(内税)

 
玄米
五分づき
白米
  • 精米歩合
購入数
  • 精米歩合
 
玄米
五分づき
白米
ホーム
カート
トップ